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Cocktail : la recette du G&T, c'est ici !

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G&T - Recette Cocktail

- Full glaçons dans un verre Copa (Verre créé pour le Gin & Tonic)

- 5 cl Copperhead Gin

- 15 cl Fever Tree Tonic Water Fever Tree Mediterranean

- Zeste d’orange

 

Virgin Lagoon - Recette Mocktail

- Full glaçons dans un grand verre Copa

- 20 cl Red Bull Green Edition (goût Kiwi/Pomme Verte)

- 2 cl Sirop Blue Curaçao Monin

- 2 cl Jus de citron vert frais

- Zeste d’orange

 

Truc du Pro

Pour les Gin / Tonic ou G&T, utiliser de grands verres à vin +-50 cl ou des verres Copa (Copa qui veut dire coupe en espagnol vu que le revival du G&T est venu d’Espagne)

On peut verser le tonic à l’espagnole > cela veut dire sur le manche d’une cuillère de bar, grâce aux torsades sur la cuillère, le tonic ira au fond du verre.

Ou sur le côté du verre.

Le but est de ne pas verser le Tonic sur les glaçons sous peine de perdre le pétillant du Tonic.

 

Questions

  • D’où vient le gin ?
  • D’où vient le genièvre ?
  • Quelle est la différence ?
  • Quel est le gin le plus connu ?
  • Quelles différences entre les gins ?

Réponses

Le gin tient son origine du genièvre.

Alors, le genièvre... Quelle est son origine, La Hollande ou La Belgique ? La Belgique…

Rien à voir avec le peket mais avec l’histoire.

Le genièvre trouve ses premières traces dans la région d’Anvers… Quand cette région était sous occupation hollandaise > d’où la prise de l’origine par la Hollande et c’est vrai que la première recette écrite vient du Professeur Sylvius qui lui était bien hollandais.

Le gin est une sorte de genièvre auquel on a ajouté des botaniques… c’est un peu plus compliqué mais en gros c’est ça… Au départ, le gin a fait beaucoup de dégâts à Londres > il existait plus de 60.000 distillateurs et rares étaient ceux qui distillaient correctement ce qui a créé un taux de mortalité incroyable.

Il existe plusieurs types de gins...

Le plus connu, c'est le London Dry Gin.

Qui ne doit pas obligatoirement être fabriqué à Londres, il faut simplement respecter la réglementation.

Le gin, pour des raisons de santé à l’époque, était vendu en pharmacie et fabriqué par une dizaine de familles désignées par la Reine d’Angleterre.

Raison pour laquelle, aujourd’hui, beaucoup de bouteilles de gin ont un rapport avec la pharmacie.

Et la première famille qui a indiqué son nom sur les bouteilles parce qu’elle fabriquait le meilleur gin à l’époque, c’est la famille Gordon > on rentre dans l’ère du marketing.

Ce sont les botaniques qui vont donner une orientation au gin.

Aujourd’hui, il existe une multitude de gins... du meilleur au pire…

Et il existe quelques très bons gins belges !

 

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