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L’abbaye du Val-Dieu, entre bière et fromage

Notre Caravane est toujours " Sur la route " pour la 5ème semaine aujourd’hui. Olivier Colle, Fanny Rocher et notre humoriste Pierre Theunis sont ce lundi 27 juillet en direct de la place Albert 1er à Aubel pour vous donner envie de découvrir ou redécouvrir la région. Nous vous proposons d’aller à l’abbaye du Val-Dieu, un lieu incontournable du pays de Herve.

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L’entrée de l’abbaye de Val-Dieu, avec son château © Libre de droits

La seule abbaye ayant survécu à la Révolution française.

Les moines cisterciens choisissaient souvent une vallée pour installer leur abbaye, pour s’isoler et pouvoir travailler à défricher la terre. L’église de l’abbaye a été détruite ou incendiée 4 fois et à chaque fois reconstruite. L’abbaye est aujourd’hui la seule de Belgique qui existe encore dans ses bâtiments historiques. Il ne restait plus que 3 moines cisterciens en 2001. Ils ont rejoint d’autres abbayes et aujourd’hui c’est une communauté de laïcs qui occupe le lieu perpétue les valeurs de la vie chrétienne.

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Le cloître de l’abbaye du Val-Dieu © Libre de droits
Le réfectoire de l’abbaye du Val-Dieu © Libre de droits

La série " Ennemi public " de la RTBF a été tournée en partie à l’abbaye.

Une des plus belles abbayes de Belgique a été choisie pour tourner les intérieurs de la série : on peut donc y voir des scènes tournées dans le cloître, la bibliothèque ou les bureaux. Ce n’est pas la première fois que Val Dieu sert de décor à un film ou un téléfilm. En 2010, la ZDF, seconde chaîne publique allemande, y avait localisé de nombreuses scènes de la série à succès " Wilsberg "

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Les bières de fermentation haute fabriquées à l’abbaye du Val-Dieu. © Libre de droits
Le fromage de Herve aux senteurs d’épices que l’on peut déguster au "Casse-Croûte" de l’abbaye du Val-Dieu © Libre de droits

Des visites guidées de l’abbaye et de la brasserie.

Depuis 1997, la bière est de nouveau brassée à l’abbaye. Les moines de l’Abbaye du Val-Dieu sont à l’origine des bières brassées aujourd’hui sur le site même. Les bières d’aujourd’hui sont inspirées des recettes originales des moines, fidèles à la tradition de le refermentation en bouteille. C’est un laïc qui occupe la fonction de brasseur et y réalise 5 bières de fermentation haute. Un p’tit creux ? On vous conseille le " Casse-croûte " installé dans les étables de l’abbaye. Vous pourrez peut-être y déguster les fromages de l’Abbaye, produits et affinés par la Fromagerie Herve Société, une entreprise familiale implantée au coeur du pays de Herve. On y fabrique le Bouquet des Moines, le Bleu des Moines, le Délice des Moines, le Grand Cru, le Palet des Moines et le Herve senteur d’épices.

 

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Le parc de l’abbaye du Val-Dieu, et ses arbres remarquables. © Libre de droits

Derrière l’abbaye, vous pouvez également visiter le parc, un jardin classé du 19e S peuplé d’arbres remarquables et composés de plusieurs biotopes différents avec 8 stations aux noms évocateurs comme par exemple la “Cabane du Bon Dieu”, " La caverne d’Elie " ou encore " Le chemin du pèlerin ".

>> En savoir plus sur l’abbaye et les visites possibles

Suivez-nous "Sur la route" avec notre carte interactive. Découvrez les villes et villages parcourus par notre caravane.

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