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La réponse de Candice: Pourquoi mes pommes de terre virent au vert?

La réponse de Candice: Pourquoi mes pommes de terre virent au vert?
La réponse de Candice: Pourquoi mes pommes de terre virent au vert? - © Tous droits réservés

Une pomme de terre qui vire au bleu-vert? C’est une question de conservation.

Conservez vos pommes de terre de préférence dans un endroit sombre et frais.

Et pourquoi un endroit sombre ? La lumière les colore en bleu-vert.

La température idéale se situe entre 8 et 10 °C.

Trop chaud : Si la température est trop élevée, la pomme de terre a tendance à transpirer, à perdre de l‘eau (elle est composée de 80% d’eau) et à se rider. Des germes peuvent également apparaître.

Trop froid : Par contre, si la température descend en dessous de 6° à 8°, les pommes de terre deviennent douceâtres, parce que l’amidon se transforme en sucre.

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