Quoi de neuf ?

Du lundi au vendredi de 16:00 à 19:00 sur Vivacité

Plus d'infos

L'aliment insolite de Candice: la poudre de grillon

L'aliment insolite de Candice: la poudre de grillon
2 images
L'aliment insolite de Candice: la poudre de grillon - © Tous droits réservés

En provenance de la première ferme urbaine d’élevage de grillons en Belgique !

Étant pratiquée par 2 milliards d’êtres humains sur terre, l’entomophagie (consommation d’insectes par l’humain) nous permet de sortir de notre zone de confort en explorant nos propres barrières.

Mine d'or nutritionnel, l’insecte va nous fournir 25 fois plus de protéines que le bœuf. Cette farine de grillon est un super aliment naturel. Elle est très riche en protéines de qualité, très pauvre en glucides, contient des acides gras insaturés et beaucoup de fibres. De plus, les nombreuses vitamines et minéraux qu’elle contient lui donne de nombreuses propriétés (anti-oxydante, anti-fatigue, etc.). 

Les grillons Little Food sont uniquement nourris avec des coproduits agricoles: les résidus de pressage d’huile de lin et d’huile de tournesol bio, ils sont élevés à Laeken et leur nourriture provient de producteurs situés à Bruxelles et ses alentours. 

Tenter l'expérience de l'insecte, c'est également soutenir un projet écologique mondial. Il faut en effet 300 fois moins d’eau pour un élevage d’insectes que pour celui bovin.

Pour le moment, la firme propose 5 produits:

La poudre de grillons qui contient près de 70% de protéines. 

Une tapenade grillons aubergine. Sur des tartines, à l’apéritif ou comme sauce dans des pâtes, la tapenade grillon aubergine permet de déguster des grillons dans le cadre de nos habitudes alimentaires.

Les fameux Crickers. Réalisés en collaboration avec l’entreprise de travail adapté, la Ferme Nos Pilifs, les Crickers (Cricket Crackers) sont un boost de protéines pour un apéritif ou un en-cas sain. Ils contiennent autant de protéines et plus de vitamine B12 que la viande. Smoky et tomato.

Des sachets ds grillons séchés. Croustillants et sains, ces grillons peuvent être dégustés à l’apéritif ou en assaisonnement de plats et de salades. Saveurs : Ail et persil, Nature, fumé, tomate.

Des tubes de grillons. Un produit sain pouvant se consommer tel quel, à l’apéritif ou en cuisine. 

Pour certains, ils ont un goût de noisette, pour d’autres de poulet, de pop-corn ou de  bacon (grillons fumés). A vous de voir !

Liste des points de vente sur littlefood.org

https://www.littlefood.org/

Newsletter Vivacité

Recevez chaque vendredi matin les événements, concours et l’actu Vivacité.

OK