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Crumbler, la machine qui broie du pain pour faire de la farine

Crumbler, la machine qui broie du pain pour faire de la farine
Crumbler, la machine qui broie du pain pour faire de la farine - © Tous droits réservés

Avec cette machine, un boulanger transforme son pain sec en farine

Après ses études, un long voyage à vélo, et 4 années en tant que chargé d’opérations et responsable Développement Durable pour un bailleur social, Franck a décidé de mettre en lien les connaissances glanées au cours de son parcours pour se concentrer sur la problématique du gaspillage alimentaire au sein des systèmes urbains. C’est ainsi qu’est né notamment le Crumbler, partant du constat que souvent de petites impulsions ont la capacité de changer grandement notre environnement.

Chaque jour des quantités astronomiques de pain sont jetées, même la redistribution aux plus démunis ne suffit pas à écouler ces invendus. D’où la formidable invention du Crumbler, machine qui transforme le pain dur ou mou en farine pour être réutilisée dans la fabrication de pains ou de pâtisseries. Un projet né du constat terrible du gaspillage alimentaire. C’est la formidable idée de Franck Wallet, ingénieur urbaniste de formation et de profession mais aussi bénévole aux Restos du coeur où il a constaté que le pain ne pouvait être redistribué car il était trop dur. Il était donc jeté. Il a voulu faire quelque chose pour éviter ce gaspillage alimentaire.

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