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Malmedy : on ne fait pas d'omelette géante sans casser 10 000 oeufs !

Les Festivités du 15 Août approchent et une tradition perdure du côté de Malmedy, celle de l’omelette géante !

Benedicte Mathy, Présidente de La Confrérie Mondiale de l‘Omelette Géante ​depuis 4 ans nous confie que cette omelette faite avec pas moins de 10 000 oeufs sera servie le 15 aout prochain dès 9H sur la place de Rome à Malmedy.
Cette dégustation totalement gratuite et conviale rassemble près de 4000 personnes depuis maintenant plusieurs années.


D’ou est venue cette idée de faire une omelette en cassant 10 000 oeufs ?

Bénédicte a crée cette manifestation avec 7 autres personnes afin de relancer la vie dans le village. L’idée leur est venue après avoir vu une manifestation du même genre du côté de Toulouse (France).
 

L’omelette

Cette recette demande peut-être de grosses quantité, mais la qualité des produits est aussi primordiale ! Les oeufs proviennent d’Aubel afin de garder le côté régional.

Il faut une grosse demie heure pour casser les oeufs. Cela requiert une équipe composée de 25 à 30 personnes.
Une fois les oeufs battus, ils la parfument avec des lardons (50 kilos de lardons mais aussi de la ciboulette pour faire cette énorme omelette ardennaise) et font cuire le tout à l’huile en deux fois (2 X 5 000 oeufs à la fois).

La poele fait 4 mètres de diamètres et est posée sur un feu de bois.

L’omelette du bout du monde

Ils ont également une autre poele ovale qui voyage en container aux 4 coins du monde pour aller faire des omelettes dans d’autres pays.
Exemple : Nouvelle Caledonie, Argentine, Louisiane, Canada et France.

Pour plus d’infos sur cet événement, nous vous invitons à vous rendre sur leur page Facebook.

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