Liège Matin

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De l'huile de noix maison

Le moulin du Stwerdu à Fallais (Braives) fut construit au 17ème siècle et fut durant 250 ans un moulin à huile.

Aujourd'hui, le moulin est remis en fonction. Il vous propose de faire votre huile de noix entre le 15 décembre au 31 janvier, uniquement sur rendez-vous.

Il faut 3 kg de noix pour obtenir +/- 1 kg de cerneaux, qui donneront 1/2l d'huile.
Dans un premier temps, faites sécher celles-ci avec la coquille. Elles seront disposées en couche mince et correctement ventilées (à l'abris de la pluie ou de toute source d'humidité).

Quelques jours avant de venir, cassez les noix et conserver les cerneaux au sec.

Durant l'atelier, vous pourrez participer au pressage.

Vous repartez avec votre huile mais également la farine de noix utilisables, par exemple, en pâtisserie.

Vous pourrez aussi vous fournir en Huile artisanale de Colza première pression à froid et vinaigrettes artisanales.

L'adresse: Rue de l'église 13. 4260. Fallais.
https://www.facebook.com/pg/stwerdu/about/?ref=page_internal

 

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