Le 8/9

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La cuisine d' Auguste Escoffier revisitée par Christian Constant !

Auguste Escoffier ... Vous savez,  ce grand maître de la cuisine française qui avait pour ingrédient principal l'envie de faire du "bon" au meilleur prix tout en restant dans la tradition.

Pour Christian Constant présent dans le 8/9 ce vendredi, Auguste Escoffier c'est son maître; le premier a avoir exporté la cuisine française. De la pèche Melba à la crêpe Suzette, hmmmm ces mets dont on ne se lasse pas ! Christian et son comparse nous présentent à travers ce livre 600 recettes revisitées et simplifiées au goût des amateurs de cuisine. Pas de photos, pas de chichis : "on est rentré dans le lard... "On est explicite" ! 

De la grande cuisine traditionnelle remise au goût du jour pour tout qui veut intégrer dans son assiette de la tradition, des délices d'antan sous les parfums de l'ici et maintenant. 

A savourer pleinement.  Bon appétit !

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