Le 6-8

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L'expérience insolite à tester : restaurant éphémère dans une carrière et nuit en Aqualodge

Juliette Grégoire vous invite à manger au restaurant éphémère dans la carrière de Bioul et à passer une nuit dans l'Aqualodge de Maredsous dans Le 6-8 ce 23 juillet.

Vous comptez rester en Belgique pendant l'été ? Il est possible de se dépayser à deux pas de chez soi parfois. Juliette Grégoire, la chroniqueuse évasion du 6-8, a passé un repas et une nuit insolite dans l'un des plus beaux endroits naturels de la Wallonie : la vallée de la Molignée.

Un restaurant éphémère dans une carrière

Premier bon plan de Juliette Grégoire, celui du restaurant éphémère Un été à la carrière, en fonctionnement jusqu'au 16 août 2020.

Ce restaurant éphémère est imaginé par Ursule et Petula, "un traiteur connu à Namur pour ses sandwichs presque gastronomiques".  On sait le secteur HoReCa très touché par le confinement et cette sandwicherie implantée dans le quartier étudiant de Namur n'a pas bien fonctionné depuis sa réouverture. C'est le couple formé par Mathilde et Joachim qui est derrière le nom d'Ursule et Petula. Le père de Mathilde est propriétaire de cette carrière à Bioul, un endroit paradisiaque où il y a une salle de mariage et des gîtes. "Comme les mariages n'ont pas lieu pour l'instant, ils ont tenté quelque chose : installer un restaurant éphémère dans ce cadre magnifique" révèle Juliette.

Ce changement d'endroit s'est opéré en l'espace de 15 jours. "Ils ont monté sur place deux boxes : une petite cuisine et un petit bar, avec des proches car ils travaillent toujours avec la même équipe" précise la chroniqueuse qui remarque l'agréable ambiance qui y règne : "On sent cette énorme cohésion dans l'équipe. Leur fils y travaille et d'autres jeunes aussi. On a l'impression d'aller manger chez des amis".

Un menu local avec alternative végétarienne

Vous mangerez sous le dôme qui a été construit dans ce lieu, servant habituellement d'endroit pour l'apéro lors des mariages, ou en extérieur par beau temps.

Vous apprécierez aussi le menu trois services avec trois propositions et chaque fois dont une option végétarienne note Juliette. Le tout est entièrement local. "Ils font partie de la coopérative paysan-artisan et donc ils travaillent beaucoup avec des producteurs locaux : par exemple les truites viennent de la pisciculture d'Annevoie, la viande d'une petite boucherie à Lustin, donc tout est vraiment proche, on sent que les produits sont frais".

Dernier point positif : le prix. "Souvent les expériences insolites c'est cher" confie Juliette. Or à Un été à la carrière, vous paierez 35€ par personne pour ce cadre et ce menu de qualité. En bref, la chroniqueuse évasion du 6-8 "recommande à 100%" cet endroit !

Une nuit au bord d'un bassin

Après un bon restaurant, profitez encore des paysages magnifiques de la vallée de la Molignée en vous rendant à quelques kilomètres de Bioul : direction Ermeton-sur-Biert pour une nuitée dans un lieu tout aussi splendide et insolite.

Vous dormirez dans un chalet privé au bord d'un bassin : l'Aqualodge. Celui-ci comporte "un intérieur cosy, chaleureux, fait en bois, vous vous sentez bien comme dans un chalet". La lodge dispose aussi d'un grand lit, d'une baignoire en bois, d'un poil à bois et d'un carré en verre pour voir les poissons qui passent, d'une terrasse et d'une toilette classique. "Tout le confort est là comme dans un hôtel" assure Juliette Grégoire.

L'Aqualodge est situé dans un domaine privé dédié à la pisciculture avec plus de 30 bassins qui se suivent. "C'est vraiment magnifique, si vous allez vous promener dans le domaine le soir ou le matin, vous enchaînez les bassins les uns après les autres, cela donne une vue incroyable. Il y a aussi un domaine avec un château magnifique" précise la chroniqueuse, bref, de quoi être complètement dépaysé en plein cœur de la Wallonie.

Sur les 30 bassins, un seul est exploité avec les différents lodges. Mais rassurez-vous, vous bénéficiez d'une intimité totale : "Ils sont agencés de manière à ce qu'on ait tous notre coin privé. Il n'y a pas vraiment de vis-à-vis". Idem pour le petit-déjeuner, qui vous est servi via un passe-plat dans un panier : "Le but c'est que vous soyez vraiment dans votre bulle donc on ne viendra pas vous déranger".

Plusieurs formules

Le séjour peut se faire sur-mesure avec possibilité de :

  • Repas le soir à 35€ par personne
  • Massage dans votre lodge à 65€ par personne
  • Louer des vélos pour explorer la vallée de la Molignée
  • Bientôt dormir dans une roulotte plutôt qu'un aqualodge

La nuitée sans petit-déjeuner est accessible dès 190€ en fonction des lodges donc le prix peut grimper selon l'expérience. Ajoutez 14€ par personne pour le petit-déjeuner. "Pour des expériences insolites cela reste dans les prix voire même très bon rapport qualité prix, dans un cadre enchanteur" estime Juliette.

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