L'Apéro avec

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L'apéro avec... Alain Boschman

Benjamin Maréchal prend l’apéro à Montigny-le-tilleul dans la " Cuisine des Boschman ", le nouveau restaurant de notre invité.

L’apéro de ce soir est un piège.

Médiatiquement, c’est le frère Eric, Eric Boschman le sommelier qui est sans doute le plus visible.

Mais derrière le frère médiatique se cache un frère de grand talent.

Depuis 1988 il est le chef du Grand Ryeu. C’est l’histoire d’un amateur de bonnes choses qui a perpétué la tradition familiale. Celle de l’hôtellerie et du partage.

Dans la famille Boschman, je demande Alain associé au grand Ryeu / à la cuisine des Boschman et aux jeunes pousses à Chimay.

Et c'est autour d'un verre que notre invité nous parle de cuisine, d'enseignement et d'engagement, comme pour sauver un jeune Afghan qu’il engage chez lui...

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