En cuisine

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Recette de Candice: Succédané de café sur les graines

 

Faites sécher les graines récoltées pendant 24h à l’air libre dans un endroit sec (si orge ou épeautre achetés, pas besoin de faire sécher).

Torréfiez les graines dans une poêle à feu vif pendant 15 minutes sans cesser de remuer.

Laissez refroidir et pilez au mortier (ou moulin à café).

Remettez dans un poêle et torréfiez 15 min. supplémentaires.

Laissez refroidir.

Comptez 1 c. à s. par tasse.

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