Recette de Candice: Quiche au brocoli, gorgonzola et noix

Pour 6 personnes

1 pâte feuilletée du commerce

1 petit brocoli coupé en fleurettes

75g de gorgonzola

300ml de crème fraîche entière

25g de noix grossièrement concassées

2 œufs + 1 jaune

Sel et poivre du moulin

Préchauffez le four à 200° (th. 6-7).

Faites blanchir les fleurettes de brocoli 3 min. à l’eau bouillante, égouttez-les et épongez-les bien avec de l’essuie-tout.

Disposez les fleurettes de manière régulière sur le fond de tarte piqué à la fourchette et parsemez de gorgonzola émietté.

Fouettez les œufs, le jaune, la crème, une généreuse dose de poivre et un peu de sel.

Versez la crème sur le brocoli.

Parsemez de noix et enfournez 30 min.

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