Le Flash Tendance de Candice: l'assiette monochrome


Et oui, après les farandoles de couleurs sur votre table, voici les assiettes monochromes !
Comme son nom l’indique, il s’agit de préparer une assiette contenant des aliments de même
couleur. Les tons peuvent varier bien entendu, mais la couleur de base reste la même.
C’est la styliste culinaire Zoé Armbruster, véritable phénomène d’Instagram et Pinterest, qui a
lancé la manoeuvre en proposant des présentations qui régalent les internautes de magnifiques
créations. Dans sa démarche, elle opte pour un ingrédient dont la texture, la couleur et le goût
l’inspirent. Puis, elle va choisir les aliments qui l’accompagneront, tout en restant toujours
dans les mêmes teintes, ce qui donne un résultat fort agréable à regarder et à déguster.
Place donc aux assiettes élégantes et sobres où le végétal rencontre l’animal, la mousse vient
adoucir le croquant et le condiment finalisé le plat. Quand on sait que l’on mange d’abord
avec les yeux, cela prend tout son sens.

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