RTBF .be

Gerald cuisine chez vous : 4. Danielle - RTBF Un gars un chef

  • La Deux
Un Gars, un Chef !

Gerald cuisine chez vous : 4. Danielle

  • C’est sur les hauteurs de Spa, non loin du mythique circuit automobile, que Gerald a rendez-vous avec Danielle pour cuisiner des pâtes aux langoustes. Accueil chaleureux et ambiance festive attendent notre Chef…

    Gerald cuisine chez vous : Danielle

    Gerald et Danielle cuisinent des pâtes aux langoustes.

    La recette

    Pâtes a la langouste (pour 4 personnes)

    • 2 belles langoustes
    • 200 g de macaronis
    • 300 g de pulpe de tomates
    • 1 oignon
    • 2 gousses d’ail
    • 10 cl de rhum brun
    • huile d’olive
    • 30 g de beurre
    • 8 brins de persil plat
    • sucre
    • sel et poivre du moulin

     

    1/Faites fondre l’ail et l’oignon émincés à feu doux dans de l’huile d’olive. Ajoutez la pulpe de tomates, assaisonnez de sel, poivre et d’un pincée de sucre. Laissez mijoter 15 minutes.

    2/ Coupez les langoustes en morceaux et faites les revenir dans du beurre jusqu’à ce que les morceaux commencent à roussir. (env 6 min.)
    3/ Versez le rhum sur les langoustes et faites flamber. Ajoutez ensuite la sauce tomate et le persil concassé et laissez mijoter 15 minutes à feu doux.

    4/ Pendant ce temps, faites cuire les pâtes " al dente " dans l’eau bouillante salée. Egouttez et versez dans la sauce.

    5/ Laissez cuire encore 2-3 minutes et servez bien chaud en prenant soin de bien répartir les morceaux de langoustes.

  • Gerald cuisine chez vous : Danielle

    • Cliquez pour visionner

      Gerald cuisine chez vous : Danielle