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Côtes de porc au thym et spaghetti au citron - RTBF Un gars un chef

  • La Deux
Un Gars, un Chef !

Côtes de porc au thym et spaghetti au citron

  • Recette toute en herbes et agrumes pour commencer la semaine....

    Côtes de porc au thym (pour 4 personnes)

    • 4 côtes de porc
    • 2 poivrons rouges
    • 12 beaux brins de thym
    • 4 gousses d’ail
    • 8 pommes grenailles
    • Huile d’olive
    • Quelques brins de persil
    • Sel et poivre du moulin

    1/ La veille, faites mariner les côtes de porc dans de l’huile d’olive, le thym, 2 gousses d’ail concassées, sel et poivre du moulin.

    2/ Lavez et cuisez les grenailles en chemise à l’eau.

    3/ Nettoyez les poivrons et faites-les griller au four.

    4/ Lorsque les grenailles sont cuites, égouttez-les et taillez-les en tranches de 1cm. Réservez.

    5/ Enlevez la peau des poivrons et taillez-les en lanières.

    6/ Faites-les ensuite revenir avec les tranches de grenaille et l’ail haché.

    7/ Faites griller les côtes de porc sur une grille bien chaude.

    8/ Dès que la viande est cuite, servez avec la poêlée de grenailles " saupoudrées " de persil haché.

     

    Spaghetti au citron (pour 4 personnes) :

    • 500 g de pâtes
    • 4 citrons jaunes
    • 6 gousses d’ail frais
    • 200 g de parmesan à râper
    • Huile d’olive
    • Sel et poivre noir du moulin

    1/ Faites bouillir une grande quantité d’eau bouillante salée, et cuisez les pâtes.

    2/ Pressez les citrons et réservez le jus. Râpez le parmesan.

    3/ Dans un fond d’huile, faites revenir sans colorer l’ail que vous aurez haché. Mouillez avec le jus de citron et donnez un bouillon.

    4/ Egouttez les pâtes, versez-les dans le jus de citron et faites recuire quelques instants, ajoutez le parmesan râpé, mélangez bien et servez directement.

    Côtes de porc au thym et spaghetti au citron 1/5

    Côtes de porc au thym et spaghetti au citron 2/5

    Côtes de porc au thym et spaghetti au citron 3/5

    Côtes de porc au thym et spaghetti au citron 4/5

    Côtes de porc au thym et spaghetti au citron 5/5

  • Côtes de porc au thym et spaghetti au citron 1/5

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