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Une pincée de sel, une pincée de science - RTBF Sans chichis

  • La Deux
Sans chichis

Une pincée de sel, une pincée de science

  • En 2011 Carole Equeter crée un concept original qui unit la cuisine et la science : Cook at’Om et qui a abouti à la conception du livre : " Un peu de tout… et une pincée de science. "

    Carole Equeter est docteur en sciences biologiques de formation, pendant ses études, elle prend le temps de se cuisiner des petits plats. La cuisine devient une véritable passion.

    Pourquoi ne pas réunir ses 2 passions ? En 2011, elle crée un concept original " Cook at’Om " qui allie Cuisine, Science et Nutrition. 

    Elle propose des ateliers où elle donne des trucs pour réussir certaines préparations à coup sûr mais aussi quelques conseils techniques. Par exemple comment réchauffer des assiettes dans le micro-ondes. Les ondes vont permettre aux molécules d’eau de l’aliment de s’agiter = vont produire une énergie = vont chauffer. Si je veux chauffer des assiettes au micro-ondes, il va falloir les humidifier.

    Livre : "Un peu de tout... et une pincée de science" de Carole Equeter. Préface d'Isabelle Masson

    Auteur-Editeur : Carole Equeter.

    Cook at’Om

  • Cook at’Om

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      Cook at’Om