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Mille et une lasagnes ! - RTBF Max et venus

Max & VÉNUS

  • La Deux
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Mille et une lasagnes !

  • Raffaela a la preuve indiscutable que les lasagnes ont été inventées par les Italiens !

    Selon les anciennes recettes d’époque romaine les " lagana " désignaient le format des pâtes coupées en rectangles et qu’ils cuisaient dans un récipient qu’ils appelaient " Laganum " et c’est de là que vient le nom lasagnes. Mais à cette époque-là, l’ancêtre de nos lasagnes était assez différent de celles que nous avons l’habitude de consommer de nos jours…

    En Italie il existe une énorme variété de recettes de lasagnes et elles ne prévoient pas toujours la présence de tomates.

    Par exemple, dans le nord de la Toscane la recette typique ce sont les " Lasagne Bastarde ", c’est-à-dire littéralement " bâtardes ", parce que pour la pâte on utilise un mélange de farine de blé tendre et farine de châtaignes et on les mange assaisonnées uniquement de fromage.

    Petit tour d'horizon des différentes lasagnes ! Attention, cela risque de vous donner envie de lasagne ! 

    Mille et une lasagne

    Raffaela nous dit tout sur les lasagnes !

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