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Les bons plans FOOD & DRINK à RONQUIERES

  • A Ronquière, Jean-Philippe Watteyne met à l'honneur un chocolatier réputé et un éleveur passionné par ses bêtes. Au menu, à bord de la pittoresque péniche Agami : du contre-filet en cuisson "à la plancha".

    LA RECETTE, ETAPE PAR ETAPE

    Blanc bleu belge aux légumes bio à la plancha 

    Ingrédients :

    • Contre-filet
    • Romarin
    • Ail
    • Tétragone (famille des épinards)
    • Poivrons
    • Tomates
    • Courge " délicata "

    Préparation :

    • Mettre sur la plancha les branches de romarin et les gousses d’ail écrasés
    • Mettre le contre-filet côté peau sur la plancha
    • Passer les tétragones (épinards) quelques instants à la chaleur sur la plancha
    • Mettre les poivrons  entiers sur la plancha 
    • Couper en deux la courge délicata , enlever les pépins et la mettre sur la plancha, la laisser cuire

    Accompagnement  : Salade de tomates

    • Couper les tomates en quartiers
    • Pour assaisonner la salade, il faut toujours mettre l’huile en dernier.
    • Vinaigre, sel, poivre, mélanger et ensuite mettre l’huile
    • Décorer avec des pétales de cosmos (fleurs).

     

    La recette en vidéo

    FAN'S DE CAROTTES

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    Les bons plans FOOD & DRINK à RONQUIERES - © Tous droits réservés

    Située à quelques centaines de mètres du plan incliné, c’est ici que Jean-Phi a trouvé ses légumes pour la plancha.

    Paniers bio et vente sur place.

    www.fanesdecarotte.be

    Jardin Maraîcher Fans de Carotte

    Rue du Flament 13

    7090 Braine-le-Comte

    Téléphone :0477 / 81 55 4

     

    En images, découvrez ce beau jardin maraîcher

    A Braine-le-Comte, sur environ 2,5 hectares, ils sont trois (Lucia, Manu et Patrice) à cultiver un panel complet des légumes du potager traditionnel (environ 50 légumes différents) certifiés bio.

    CHOCOLATERIE LEGAST

    La chocolaterie Legast, une enseigne familiale à Braine-le-Comte

    La chocolaterie Legast, une enseigne familiale à Braine-le-Comte - © Tous droits réservés

    Belle histoire familiale que celle de cette adresse qui ne propose que des chocolats issus de fèves directement importées de petits producteurs. En quelques années, Thibaut et son épouse ont réussi à faire de cet atelier, une référence dans l’univers de la chocolaterie belge.

    Adresse : Rue de la station, 65, 7090 Braine le Comte

    https://www.facebook.com/ChocolatsLegast/

     

    BOUCHERIE LA FERME DE LA TOUR

    Pour la famille Vincart, la viande est une passion. Aujourd’hui boucher-éleveur, Xavier Vincart propose des viandes directement issues de ses élevages de Blanc Bleu Belge. Des animaux plus que chouchoutés et patiemment accompagnés pour offrir au client une viande persillée et tendre.

    Adresse : 5, rue de la station, 7090 Braine-le-Comte.

    067/55 20 85

     

    LA PENICHE AGAMI

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    Les bons plans FOOD & DRINK à RONQUIERES - © Tous droits réservés

    Artiste multiforme, amoureux de Ronquières et de son canal, Pit organise régulièrement des concerts et apéros sur sa péniche située à l’entrée du village des péniches de Ronquières.

    http://peniche-agami.wifeo.com/

    En coproduction avec l' APAQ-W

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