Des pythons bientôt au menu des restaurants en Floride ?

Des pythons bientôt au menu des restaurants en Floride ?
Des pythons bientôt au menu des restaurants en Floride ? - © monicadoallo / Getty Images

Un burger de python birman. C'est la solution envisagée par deux agences américaines pour éliminer cette espèce de serpent, l'une des plus grosses au monde, de l'environnement en Floride. Ce n'est pas une blague, puisque des échantillons provenant de ces pythons sont actuellement en cours d'analyses pour déterminer s'ils contiennent des niveaux de mercure assez bas pour être consommés.

Les pythons birmans ont envahi le sud de la Floride, et tout particulièrement les Everglades, au point d'en menacer l'écosystème. Alors qu'un programme existe déjà pour permettre aux professionnels comme à la population de les euthanasier "de façon respectueuse", il se pourrait que ces reptiles pouvant mesurer plusieurs mètres de long finissent prochainement au menu de nombreux restaurants, comme le révèle CNN.

L'espèce, devenue invasive, est une menace pour la faune localee

La lutte contre les pythons birmans est une chose très sérieuse en Floride. Présent dans les Everglades depuis les années 1980, le reptile y a été introduit par l'homme ou relâché lorsque leur importation est devenue interdite.

Les pythons birmans se sont, depuis, reproduits à vitesse grand V au point de représenter un risque pour la faune, sans compter qu'ils effraient les touristes.

Le problème est tel que la Florida Fish and Wildlife Conservation Commission et le South Florida Water Management District ont lancé un programme qui vise à encourager les résidents à éliminer les serpents "sans cruauté". Une initiative qui a déjà permis de retirer 6.000 pythons des Everglades. 

Une consommation sans danger ?

Il reste désormais à savoir si les pythons contiennent d'importants niveau de mercure, un élément présent dans l'environnement, et davantage encore dans les Everglades.

Si les instigateurs de l'enquête craignent que les résultats ne découragent la population, ils ont malgré tout l'espoir de pouvoir démontrer qu'ils peuvent être mangés sans risque afin d'en contrôler la population.

Interrogée par CNN, Donna Kalil, l'une des chasseuses de pythons du programme, confirme que la viande de python est "délicieuse" lorsqu'elle est cuite à l'autocuiseur et agrémentée de sauce chili. A bon entendeur...