Röstis gourmands (recette facile et rapide)

Pour 6 personnes - Préparation 15 minutes - Cuisson 15 minutes

Ingrédients

3 pommes de terre

2 oignons

30 cl de lait

10cl de crème fraîche liquide

2 œufs

4 c. à soupe de farine

1 sachet de levure chimique

huile d'olive

1 cuillère à soupe de romarin

sel, poivre

Préparation

Éplucher les pommes de terre, les rincer.

Éplucher et hacher les oignons.

Mélanger la farine avec le romarin.

Râper les pommes de terre et les mettre dans un saladier avec les oignons émincés et la farine, mélanger le tout.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs, puis monter les blancs en neige.

Dans un récipient à part fouetter les jaunes d’œufs, le lait, du sel et du poivre, puis incorporer les blancs en neige sans les casser.

Incorporer les deux préparation l'une à l'autre, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Faire chauffer de l'huile dans une poêle, déposer une louche de préparation de manière à avoir une crêpe de petite taille.

Faire dorer de chaque côté.

Conseil gourmand : à déguster accompagné d'une crème fouettée à la ciboulette, une viande blanche, ou un poisson grillé.