Recette : Taboulé aux radis, persil et citron

 

Pour 4 personnes - Préparation : 10 min - Cuisson : 5 min

Ingrédients

200 g de semoule moyenne pour couscous
20 cl d'eau
1 citron
60 g d'amandes entières
1 petite botte de radis
1/2 bouquet de persil
8 càs d'huile d'olive
Sel, poivre

Préparation

  • Versez la semoule dans un saladier en verre et versez dessus 20 cl d'eau bouillante salée. Couvrez et laissez reposer 10 min.

  • Puis grattez les grains à la fourchette pour les détacher.

  • Prélevez le jus du citron et ajoutez-le à la semoule.

 

  • Concassez les amandes, ciselez le persil et coupez les radis en rondelles.

  • Ajoutez-les à la semoule, avec l'huile, du sel et du poivre. Mélangez bien et servez.