Recette : Soupe de potimarron aux noix

Pour 4 personnes - Préparation : 10 à 20 min - Cuisson : 10 à 20 min

Ingrédients

1 potimarron
1 gousse d'ail
1 pincée de gros sel
50 g de cerneaux de noix

Préparation

  • Tailler le potimarron en gros quartiers.

  • Retirer les graines et le tailler en dés sans le peler. Les mettre dans une casserole, couverts à hauteur d'eau salée, avec une gousse d'ail juste écrasée.

  • Laisser cuire environ 20 min (jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres). Retirer la gousse d'ail. Mixer.

  • Servir dans des bols ou des assiettes et parsemer de cerneaux de noix concassés.

En option : ajouter une cuillerée à soupe de crème ou parsemer de cerfeuil ciselé.