Recette : Salade de betterave aux graines de sésames et zestes d'orange

Salade de betterave aux graines de sésames et zestes d'orange
Salade de betterave aux graines de sésames et zestes d'orange - © Recette : Interfel Photo : © Philippe DUFOUR/Interfel

Le plein de légumes et de vitamines pour contrer ce froid qui s'abat sur nos régions!

Pour 4 personnes - Préparation : 10 à 20 min

Ingrédients

2 betteraves cuites
1 orange
1 càs de vinaigre balsamique
2 càs d'huile de noisette
1 pincée de sel
1 càc de graines de sésame

Préparation

  • Peler les betteraves, couper les en fins bâtonnets. Dans le fond d'un saladier, verser le sel puis le vinaigre et enfin l'huile.

  • Laver l'orange et la sécher. Râper les zestes d'orange et les ajouter à la vinaigrette. Bien mélanger.

  • Déposer les bâtonnets de betterave dans le saladier et mélanger le tout en prenant soin de ne pas les casser.

  • Décorer la salade de quelques graines de sésame (ou de noisettes concassées).