Recette : Quinoa au chocolat, façon riz au lait

Pour 4 personnes - Préparation : 15 min - Cuisson : 35 min

Ingrédients

40 cl d'eau
80 g de sucre roux
60 cl de lait demi-écrémé
25 cl de crème liquide
80 g de quinoa blanc
50 g de chocolat noir à 80 %
1 fève tonka
1 bonne pincée de poivre

Préparation

  • Dans une casserole, faire chauffer l'eau, y plonger le quinoa préalablement rincé, cuire 5 minutes et égoutter.

  • Dans autre une casserole, faire chauffer le lait et le sucre, incorporer le quinoa rincé et égoutté.

  • Ajouter le chocolat, la pincée de poivre et une pincée de fève tonka.

  • Cuire à feu doux 30 minutes.

 

  • Au bout de 20 minutes de cuisson, verser la crème liquide.

  • Présenter le quinoa au chocolat, tiède.