Recette: Mini-cakes de potimarron au chorizo et au comté

Mini-cakes de potimarron au chorizo et au comté
Mini-cakes de potimarron au chorizo et au comté - © Recette : AnneCé Bretin - Interfel Photo : © UE/Interfel/Amélie Roche

Cakes salés, une bonne idée en apéro ou en lunch!

 

Pour 4 personnes - Préparation : 10 à 20 min - Cuisson : 10 à 20 min

Ingrédients

300 g de potimarron (environ 1/3 d'un potimarron)
3 œufs
100 g de beurre mou
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
2 càc d'huile de tournesol
100 g de comté râpé
100 g de chorizo tranché
Sel et poivre du moulin

Préparation

  • Peler la tranche de potimarron et râper la chair au robot.

  • Préchauffer le four à 180 °C (th.6).

  • Dans un récipient, fouetter le beurre mou avec les œufs puis incorporer progressivement la farine. Verser l'huile et mélanger. Ajouter le comté râpé et la levure chimique. Saler, poivrer puis mélanger.

 

  • Couper les tranches de chorizo en lanières puis les incorporer dans la pâte avec le potimarron râpé. Bien mélanger.

  • Verser la préparation dans de petits moules à cakes (idéalement en silicone pour faciliter le démoulage) et enfourner pendant 15 à 20 minutes en surveillant la cuisson. Les laisser tiédir sur une grille avant de les démouler.

  • Pour un grand cake à partager, enfourner pendant 40 à 45 minutes.