Recette : Mijoté de saucisse de Morteau et légumes orangés

Pour 6 personnes

Ingrédients

3 saucisses de Morteau
1 poivron jaune
2 navets jaunes
3 carottes
2 oignons
Sel, poivre
Huile d’olive
Cerfeuil

Préparation

  • Plongez les saucisses de Morteau dans une casserole d’eau froide, faites cuire à feu doux pendant 40 minutes à partir des premiers bouillonnements. Ne pas les piquer (quelle que soit votre religion des saucisses au barbecue)

  • Épluchez les légumes et émincez-les finement, puis faites-les sauter dans de l’huile d’olive pendant 7 minutes afin qu’ils soient bien fondants.

  • Coupez les saucisses de Morteau en tranches puis ajoutez-les à la poêlée de légumes. Assaisonnez le plat et parsemez de cerfeuil bien frais.