Recette : Crème de betterave rouge aux herbes

Recette : Crème de betterave rouge aux herbes
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Pour 8 personnes - Temps de préparation : moins de 10 min
 

Ingrédients

4 betteraves cuites (sous vide ou non)
½ fromage aux fines herbes,
8 brins de ciboulette
1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

Préparation

Peler les betteraves Les couper en cubes et les verser dans un saladier.

Couper le fromage en petits cubes et le verser dans le saladier. Mixer au mixeur plongeant.

Assaisonner de vinaigre balsamique, saler, poivrer.

Répartir dans des verrines et décorer de brins de ciboulette.