Recette : Bouquets de chou-fleur sauce mascarpone à l'orange

Pour 4 personnes - Préparation : moins de 10 min

Ingrédients

¼ de chou-fleur
2 c à s de mascarpone
1 pincée de sel
1 orange

Préparation

  • Séparer au couteau le chou-fleur en petits bouquets de la taille d'une bouchée.

  • Bien laver l'orange puis râpe sa peau pour récupérer le zeste (petite peau très fine, très parfumée, en surface de l'écorce).

 

  • Presser une demi-orange pour la sauce.

  • Dans un bol, mélanger le mascarpone, le jus d'orange et les zestes. Saler puis mélanger bien.

  • Piquer chaque petit bouquet sur un pic en bois.

  • Pour déguster, tremper chaque bouchée de chou-fleur dans la sauce à l'orange.