Fraises Mara des bois au naturel, crème au thé vert et éclats de noisette

Pour 4 personnes

Ingrédients

Pour la crème pâtissière au thé vert
500 mL de crème fraiche liquide
Thé vert nature
5 jaunes d'œufs
50 g de sucre
40 g de maïsena
Pour le dressage
250 g de Mara des Bois

Préparation

Pour la crème pâtissière au thé vert :

faire bouillir la crème fraîche et laisser infuser le thé vert 5 min.

Ajouter les jaunes d'œufs, le sucre et la maïsena. Laisser refroidir

Disposer la crème pâtissière au thé vert dans une assiette, répartir les éclats de noisettes torréfiés.

Sur des piques, présenter les fraises Mara des Bois. Déguster en trempant les fraises dans la crème pâtissière au thé vert.