Tuto du chef : Les véritables frites Belges

Les véritables frites Belges demandent une préparation minutieuse ! Voici un tuto réalisé par notre chef étoilé, Max.

Pour 4 personnes – Préparation : 45 min – Cuisson : 13 min

Ingrédients

1kg de pommes de terre bintje
Blanc de 
bœuf

Préparation

  • Éplucher et couper les pommes de terre de la taille que vous souhaitez.
  • Plongez-les une première fois dans la graisse de bœuf à 110° pendant 10 minutes.
  • Refroidir les frites au frigo pendant 20 minutes.
  • Plongez-les ensuite dans la friteuse mais cette fois-ci à 180° pendant 3 minutes.
  • Assaisonnez-les de fleur de sel et le tour est joué!

Bonne dégustation ! 

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