Nouvelle app pour réduire le gaspillage alimentaire

Les autorités sanitaires américaines expliquent que certains produits peuvent être consommés bien au-delà de la date de péremption affichée.
Les autorités sanitaires américaines expliquent que certains produits peuvent être consommés bien au-delà de la date de péremption affichée. - © © iStock - BrianAJackson

Des statistiques émanant du ministère de l’agriculture (USDA) montre que chaque Américain jette en moyenne 16 kilos de nourriture par personne et par mois. Les autorités aimeraient réduire ces chiffres astronomiques ce gâchis représente 21% des réserves totales de denrées alimentaires du pays.

Des dates de péremption trop restreintes sont en partie responsables de ce gâchis, selon des représentants de l’USDA, qui expliquent dans une vidéo que certaines denrées peuvent être consommées entre 12 et 18 mois au-delà de la date de péremption affichée sur leur emballage.

Pour éviter qu’autant d’aliments consommables ne finissent à la poubelle, l’USDA s’est associé à l’Université de Cornell et au Food Marketing Institute pour créer une nouvelle application appelée FoodKeeper, qui vise à aider les consommateurs à y voir plus clair et à mieux consommer.

FoodKeeper dispense de nombreux conseils de conservation sur plus de 400 produits périssables (comprenant notamment les petits pots pour bébés) pour maximiser leur durée de stockage.

L’application permet de rechercher par durée de conservation et par type d’aliments, ce qui permet de comparer la durée de vie d’une banane gardée au frais ou dans un garde-manger, par exemple.

Avec FoodKeeper il est aussi possible de se mettre des rappels quelques jours avant la date d’expiration des produits, afin de songer à les consommer avant qu’ils ne finissent au rebut.

Pour prévenir les maladies d’origine alimentaire, l’application donne aussi des conseils de préparation et de cuisson de la viande, de la volaille et des fruits de mer.

FoodKeeper, téléchargeable gratuitement sur appareils iOS et Android, est aussi dotée de la commande vocale et permet aux consommateurs de poser leurs questions à un représentant virtuel de l’appli. À noter que cette application est uniquement proposée en anglais pour le moment.

L’Europe doit aussi faire face au gaspillage, environ 100 millions de tonnes de nourriture sont jetées chaque année, selon des chiffres de la Commission européenne à Bruxelles.

Certains soulignent aussi la responsabilité de l’étiquetage et des dates de péremption, certains parlementaires ont même demandé à limiter l'usage de la mention "à consommer de préférence avant", qui voue selon eux injustement à la poubelle des tonnes de nourriture.

 

RTBF TENDANCE avec AFP