Noël : 6 champagnes d'exception pour rêver de bulles

Noël : 6 champagnes d'exception pour rêver de bulles
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Noël : 6 champagnes d'exception pour rêver de bulles - © svetikd - Getty Images/iStockphoto

Quoi de plus festif que le champagne ? Les maisons ont parfois la folie des grandeurs avec des cuvées insolites qui laissent plus d'un œnophile rêveur. La preuve.

Armand de Brignac - Blanc de noirs
Popularisé dans le monde entier par son propriétaire, Jay-Z, le champagne Armand de Brignac détonne dans le vignoble par son look or et ses bouteilles façon armure. Avec la maison Cattier aux manettes, la marque dégaine des cuvées qui étonnent. La plus prestigieuse n'est produite qu'à 2.333 exemplaires. Il s'agit d'un blanc de noirs, élaboré à partir d'un assemblage de trois millésimes : 2008, 2009 et 2010. Il est produit à 100% de pinot noir. Cette cuvée très prestigieuse est numérotée.
Prix : €€

Champagne Salon 1997
Propriété de Laurent-Perrier, le champagne Salon est une maison singulière dans un vignoble qui manoeuvre l'assemblage. Salon ne sort des nectars que lorsque les millésimés s'y prêtent tandis que le chardonnay constitue son seul porte-parole, et pas n'importe lequel, uniquement celui de Mesnil-sur-Oger. À l'occasion des 20 ans de sa cuvée 1997, Salon a dégorgé 2017 de ce fameux millésime.
Prix : €€

Leclerc-Briant - Abyss
Le pape de la biodynamie champenoise crée la sensation pour ces fêtes de fin d'année, avec une cuvée star : Abyss. Atypique avec son packaging, puisqu'il n'y a aucune étiquette, et son procédé d'élaboration, la référence est inédite. Leclerc-Briant a plongé son nectar à soixante mètres de profondeur sous la mer, au large de l'ile d'Ouessant (Finistère) pour lui garantir obscurité, température et pression constante. Le procédé a déjà démontré ses avantages dans d'autres vignobles. Leclerc-Briant ose en Champagne. Aussi, Abyss est un champagne millésimé, élaboré uniquement à partir de la vendange 2012.
Prix : €

Champagne Comte Delavie - Brut Prestige
Fin juillet dernier, la fondation Leonardo DiCaprio a orchestré la mise aux enchères d'une bouteille de champagne de 1m10, vendue 150.000 dollars. Ce melchisedec était l'équivalent de 40 bouteilles. Ce Brut Prestige est également disponible dans un flacon de 75 cl. C'est un nectar de caractère, qui doit sa signature au pinot noir présent à 80%. La bouteille fera mouche auprès des invités avec son étiquette lumineuse.
Prix : €

Le coffret Jaume Plensa pour Ruinart
Souvent lié à l'art, à travers des expositions ou des initiatives de mécénat, le champagne a l'habitude de motiver la commercialisation de coffrets, plus ou moins prestigieux. Bon nombre de maisons font appel à des artistes, à l'image de Ruinart qui a confié son projet de fin d'année à l'Espagnol Jaume Plensa. Le sculpteur a travaillé la mosaïque de lettres et de chiffres pour confiner le blanc de blancs de Ruinart dans un coffret contemporain. Seuls 20 exemplaires ont été réalisés.
Prix : €€€€

Le coffret Red Neon by Mumm
Dans le rayon des coffrets qui s'amusent à rendre artistiques les bulles champenoises, la maison GH Mumm transporte sa grande cuvée dans le futur avec un flacon qui s'illumine. Le champagne rémois a fait de nouveau appel à Ross Lovegrove. L'artiste a imaginé une structure en arceaux métallisés qui entourent le flacon. L'oeuvre est réalisée en impression 3D. Elle a été conçue en très petite quantité pour le format 75 cl et le mathusalem (6 litres).
Prix : €€€€