Recette : Tomates farcies au riz

Tomates farcies au riz
Tomates farcies au riz - © A. Beauvais - F. Hamel / CERCLES CULINAIRES DE FRANCE

Voici une recette estivale, facile et simple à préparer, vous allez vous régaler !

Liste d'ingrédients pour 4 personnes :

- 4 belles tomates
- 150 g de riz thaï
- 1 courgette
- 10 g de beurre
- 1 cuil. à café rase de curry
- 1 gousse d'ail hachée
- 150 g de fromage frais
- 25 g d'emmental râpé
- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre du moulin

Préparation : 20 min - Cuisson : 35 min

- Laver et essuyer les tomates, couper les chapeaux (les conserver), les évider, les saler et les retourner sur une assiette.

- Rincer le riz à l'eau froide, puis le cuire pendant 15 minutes dans une casserole d'eau chaude salée.

- Pendant ce temps, laver et râper la courgette.

- Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

- Egoutter le riz cuit, le passer sous l'eau froide.

- Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter la courgette râpée. Saupoudrer de curry et assaisonner de sel, de poivre et d'ail haché. Ajouter le riz et le fromage frais, mélanger l'ensemble.

- Garnir les tomates de ce mélange et parsemer de fromage râpé. Verser l'huile d'olive dessus et couvrir avec les chapeaux. Enfourner et cuire 15 minutes. Servir aussitôt.

 

RTBF TENDANCE avec AFP