Les Belges du Bout du Monde - Émission radio

Etats-Unis: Cynthia Legrand, Organisatrice des Belgian Mondays à Miami

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Etats-Unis, Cynthia Legrand © Tous droits réservés

Pour moi, la Belgique, c’est… le pays de ma première vie.

Ce qui me manque le plus de la Belgique, c’est… mes amis et puis, je l’avoue, nos spécialités culinaires.

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Etats-Unis, Cynthia Legrand © Tous droits réservés

En février 2007, la Bruxelloise retraverse l’Atlantique et se pose à Los Angeles. Pendant une bonne année, outre dispenser des cours de cuisine et de techniques culinaires, elle est responsable du catering chez Joan’s on Third, un traiteur de luxe pour lequel elle gère les commandes pour des événements privés, repas d’affaires, tournages de films, séances photos, etc. De retour au Plat Pays, elle change de voie et travaille cette fois dans le monde de l’hôtellerie : on la retrouve d’abord à Chaudfontaine comme Assistant Manager du Living Hotel, puis à Bruxelles où elle participe à l’ouverture et à la mise en place du Pantone Hotel. En juin 2012, après trois ans à la tête de ce dernier, elle relève un nouveau défi : lancer, pour une compatriote, le Blanc Kara, un boutique hôtel à Miami Beach. L’histoire ne doit durer que quelques mois, juste le temps de mettre l’établissement sur les rails. Parce que Cynthia n’accroche pas à son environnement, les débuts sont quelque peu laborieux, mais les plages, les cieux de Floride et le sentiment que là-bas tout est possible finissent par la conquérir : aujourd’hui, elle dirige toujours l’hôtel et, chaque premier lundi du mois, elle met un point d’honneur à organiser les Belgian Mondays regroupant les Belges qui vivent à Miami. Inutile de préciser qu’un retour en Belgique n’est désormais plus d’actualité !

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Etats-Unis, Cynthia Legrand © Tous droits réservés

Article tiré du livre "Les Belges du Bout du Monde" d'Adrien Joveneau et Frédérique Thiébaut, de rouck Publishing & RTBF.be

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