Nicolas Buytaers, pour sa séquence 'Les petits plats dans l’écran', revient sur le plat préféré d’Elvis Presley au cinéma : le sandwich à la banane et au beurre de cacahuète.
Love me tender, c’est le titre du tout premier film dans...
Les étoiles et les cotes décernées par les grands guides sont-elles toujours aussi pertinentes? Analyse avec Philippe Limbourg, ancien directeur du Gault&Millau (pendant 15 ans), aujourd'hui consultant en communication dans le monde de la...
La papesse du zéro déchet en cuisine, Sonia Ezgulian, nous livre quelques recettes pour "ne rien jeter"! De la cosse aux peaux de légumes en passant par l'éternel pain rassis... Cuisinons malin au fil des saisons.
Recette d'automne: le...
Ce samedi dans "Bientôt à Table!" Sophie Moens recevait l'historien de la gastronomie Pierre Leclerq. Co-initiateur des cycles "Une recette, un plat, une histoire" (*) organisés à l'archéobistrot du Préhistomuseum de Flémalle, il en a...
En 2019, alors que les vocations pour les métiers de l’HORECA se font de plus en plus importantes, que reste-t-il de leurs enseignements ? Notre pays souffre-t-il de la concurrence des prestigieuses écoles de Lausanne ou Ferrandi ? Les...
Penne, orecchiette, linguine, farfalle, rigatoni, spaghetti, ...Il existe autant de sortes de pâtes que de façons de les cuisiner. Quels sont les gages de qualité d’un bon paquet de pâtes? Quelles marques choisir dans les rayons du...
Gaspacho Andalou :
Ingrédients :
1 kg de tomates rouges bien mûres, 1 concombre, 1 poivron rouge, 2 oignons, 4 tranches de pain mouillées de bouillon ( volaille ou légumes) , huile d’olives, 3 cuillère de vinaigre de vin, sel et...
L'été est là et à l'heure des soirées longues et du soleil, les barbecues sont de sortie! Les déclinaisons végétariennes viennent diversifier les saveurs: légumes grillés, halloumi, épi de maïs... De quoi ravir toutes les papilles!...
Jamie Oliver, c'est ce cuisinier sans tablier, chemise aux manches retroussées, sourire blancheur, dégaine décontractée et enthousiaste. Des émissions télé, des livres de cuisine, des restaurants..., c'est tout un empire qu'il a construit...
Une recette issue du livre de "Les recettes parfumées & colorées de god save the Cream" de E. Gaspart et G.Mignon
1 botte d'asperges vertes
2 oeufs durs
1 gros bouquet de roquette
1 petite tasse de pistaches grillées et grossièrement...
