Nouveau modèle alimentaire au Venezuela

Le Venezuela subit une crise économique très violente depuis la chute des cours du pétrole. Les rayons des supermarchés sont désespérément vides, les produits de bases viennent à manquer. Pour y faire face, les Vénézuéliens réhabilitent des fruits oubliés et aisés à faire pousser en ville autant qu’à la campagne et utilisent les réseaux sociaux pour échanger des idées sur cette nourriture de survie. Certains y voient l’émergence d’un nouveau modèle alimentaire.

 

Sophie Moens nous explique les tenants et aboutissants de cette réinvention culinaire.

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