INVENTION - LA PLAQUE A INDUCTION

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En cuisine, les inventions sont nombreuses et nous allons évoquer aujourd’hui les plaques à induction! Apparues dans les années 90, ces plaques à induction sont de petites choses assez simples finalement qui proposent une meilleure alternative à la cuisson. Elles sont commercialisées aujourd’hui sous de nombreuses marques, mais au début des années 90 c’est Thomson Electro Ménager qui défendait le produit avec quelques 23 brevets pour le protéger. Mais les phénomènes d’induction eux ont été découverts bien plus tôt, en 1831 par en physicien Anglais : Faraday. Explication par notre physicien à nous, Pasquale Nardone, professeur de physique à l'ULB

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