Faut-il mettre les vaches au régime pour limiter les gaz à effet de serre ?

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On dit qu’en France, l’agriculture est responsable de 21 % des émissions de gaz à effet de serre et les vaches seraient responsables à elles-seules de la moitié de ces émissions. En cause, le méthane qu’elles produisent en masse. Sous nos latitudes, on parle de 400 à 500 grammes de méthane par jour et par animal. Cela peut paraître peu de chose, mais le méthane a un pouvoir de réchauffement de l’atmosphère 24 à 25 fois supérieur à celui du CO2. Et, multipliée par le nombre de bovins présents à la surface de la terre, cette estimation donne la véritable mesure d’un problème qui se pose actuellement à l’échelle mondiale : comment réduire la contribution de l’élevage à l’effet de serre ?

Réponse avec Isabelle Dufrasne, enseignante et chercheuse au service de nutrition de la faculté de Médecine vétérinaire et Françoise Lessire, assistante à la faculté de Médecine vétérinaire.

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