Recette de beurre fait maison

Recette de beurre fait maison
Recette de beurre fait maison - © YelenaYemchuk - Getty Images/iStockphoto

Ingrédients :

30 cl de crème liquide entière (30 ou 35%) fleur de sel (facultatif)

Préparation : 

  1. Versez la crème dans le bol du batteur ou dans un shaker bien fermé
  2. Fouettez pendant 15 minutes environ, le temps des petits grains de beurre se détachent du liquide (petit lait)
  3. Filtrer à l'aide d'un torchon propre ou d'un filtre à lait végétal par exemple
  4. Rincer à l'eau froide
  5. Ajouter de la fleur de sel si vous souhaitez
  6. Moulez selon la forme que vous souhaitez et conservez au frais
  7. A consommer sous 7 jours
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