Recettes de Carlo : alternatives aux tartines au jambon

Salade de poulet maison

Ingrédients : 

  • 150 g de blanc de poulet cuit en tranches
  • 20 g de mayonnaise
  • 20 g de yaourt épais
  • Sel
  • Poivre du moulin
  • Grissini
  • 1 pincée de curry jaune
  • 50 g de carottes râpées fin

Préparation :

Mélanger la mayo et le yaourt. Assaisonner, ajouter le curry. Assaisonner.
Hacher la viande au couteau. Mélanger à la mayo au yaourt. Ajouter les carottes râpées.
Bien mélanger.
Servir avec les grissini.

Salade de pâtes :

Ingrédients :

  • 140 g de pâtes grecques (kritharaki)
  • 2 tomates
  • 70 g de feta
  • Huile d’olive
  • 40 g d’olives dénoyautées
  • Concombre
  • Sel
  • Poivre du moulin

Préparation :

Cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée selon les indications du paquet.
Égoutter.
Découper les olives en lamelles.
Découper les tomates et le concombre en cubes.
Émietter la feta.
Mélanger les pâtes, les tomates, le concombre, la feta, les olives avec l’huile d’olive (quantité selon le goût !)

Salade de lentilles au Knackis

Ingrédients :

  • 1 boîte de lentilles déjà cuites
  • 1 échalote
  • 1 càc de moutarde douce
  • 2 saucisses Knacki
  • 1 càs d’huile d’olive
  • 1 càc de vinaigre de cidre
  • Sel

Préparation :

Poivre du moulin.
Faire griller les saucisses dans un peu d’huile d’olive. Les découper en rondelles.
Émincer l’échalote et faire une vinaigrette avec l’huile d’olive restante, la moutarde et le vinaigre de cidre. Assaisonner.
Mélanger la vinaigrette aux lentilles et rajouter les rondelles de saucisses.

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