Recette de Carlo : Petits pois à la française

Ingrédients : 

  • 1,2 kilos de petits pois non écossés
  • 1 beau cœur de laitue
  • 4 oignons grelots ou jeunes oignons de calibre moyen
  • 50 g de beurre
  • Sel
  • Poivre du moulin

Préparation :

Écosser les petits pois et les rincer.
Émincer les oignons.
Enlever les feuilles externes de la laitue, couper en 4.
Faire fondre le beurre, rissoler les oignons, ajouter la laitue, les petits pois et mouiller d'un fond d’eau.
Assaisonner.
Laisser cuire vingt minutes à couvert. Corriger l’assaisonnement.

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