L'augmentation du prix du beurre, une aubaine pour les producteurs locaux

Le prix du beurre monte en flèche actuellement et a même atteint un niveau historique ces dernières semaines. La raison? Le coût de la matière grasse qui a considérablement augmenté. Mais tout le monde ne déplore pas cette augmentation. Elle est une aubaine pour les circuits courts.  

Certains boulangers se tournent vers les producteurs locaux des petites fermes. Ce beurre de ferme produit localement est en effet moins cher que celui des gros fournisseurs alors que d'habitude, c'est plutôt le contraire. Résultat: le prix reste stable pour les clients.

Agricultrice à Boussu, dans le Hainaut, Nathalie Levecq voit au moins un point positif à cette augmentation du beurre: "Les gens prennent conscience et reviennent à la ferme. Cette situation sera peut-être une aubaine pour tous les agriculteurs."