Le printemps est synonyme de récolte de sève de bouleau

La récolte de la sève de bouleau
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La récolte de la sève de bouleau - © Anne Lemaire

En ce début de printemps, certains ont décidé d'éliminer les toxines accumulées durant l'hiver, en faisant un cure de sève de bouleau. A Ansart-Tintigny, l'exploitation "Un brin de campagne" et l'herboristerie "Naturellement bien" récoltent en ce moment cette sève aux multiples propriétés. Un breuvage à boire à jeun tous les matins, pendant 21 jours précise Marie-Laure Lichtfus de Naturellement Bien :

"C'est plus rafraichissant que de l'eau, et légèrement sucré, donc c'est très agréable. Et puis les bienfaits sont là, c'est le printemps, grand nettoyage, et la sève de bouleau est un drainant, détoxifiant, que je déconseille juste aux femmes qui allaitent. Après c'est bien pour les problèmes de rétention d'eau, de coeur, et de cholestérol."

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