Our: un deuxième projet pour le chef étoilé Maxime Collard

Maxime Collard
Maxime Collard - © http://www.maximecollard.be/les-terrasses-de-lour/

Le petit village de Our dans l'entité de Paliseul possédait déjà un restaurant réputé, "La Table de Maxime", restaurant étoilé. Depuis le week-end dernier, le village en possède un deuxième, "Les Terrasses de l'Our".

C'est un projet des mêmes partenaires, à savoir Louis-Marie Piron pour les murs et la construction et le chef étoilé Maxime Collard, pour la cuisine, qui se donne un nouveau défi :

""La table de Maxime" tourne depuis six ans, et voilà ce nouveau projet, style brasserie pour attirer une clientèle plus diversifiée. Ce sera une cuisine plus accessible avec le goût de terroir, et le fil sera toujours le goût. Mais les plats seront plus copieux qu'à "La table de Maxime". C'est un bel endroit au bord de la rivière, c'est aussi un hôtel et une salle pour les séminaires. On voulait que ce soit complémentaire au premier restaurant."

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