Un Carolo sélectionné avec l'équipe belge pour le Mondial de la pâtisserie

La Coupe européenne de pâtisserie vient de se dérouler à Turin en Italie. La Belgique s’est illustrée en terminant sur la deuxième place du podium. Cette belle prestation permet une qualification pour la Coupe du monde qui se déroulera à Lyon en janvier 2019. 

L’équipe belge compte un Carolo : Bernard Istasse. Ce pâtissier-confiseur installé à Marchienne-au-Pont a dû confectionner en 5 heures une pièce en sucre artistique tandis que son co-équipier, le Verviétois Jacky Bodart, préparait une pièce en chocolat. Ils ont ensuite réalisé collectivement des entremets glacés et des desserts à l’assiette.  

Lors de la Coupe du monde en France, la pression sera encore plus forte : un troisième artisan viendra leur prêter main-forte lors d’un marathon qui durera cette fois dix heures.

Newsletter info

Recevez chaque matin l’essentiel de l'actualité.

OK