Saint-Valentin: fête de l'amour... et des fleuristes

Saint Valentin, fête de l'amour... et des fleuristes
Saint Valentin, fête de l'amour... et des fleuristes - © Flickr - Valdiney Pimenta

Cela n'a pas pu vous échapper: aujourd'hui 14 février, c'est la Saint-Valentin. Et si vous l'aviez oublié, vous ne pourrez que vous en souvenir à la vue des longues files devant les échoppes des fleuristes.

Aujourd'hui 14 février, il y a de l'amour dans l'air... et du commerce. Un jour record pour les fleuristes qui vendent leurs bouquets à la pelle. Mais d'où viennent ces fleurs avant d'atterrir dans les mains ravies de l'élu(e) de votre cœur? Eh bien, beaucoup sont achetées à la halle aux fleurs au marché matinal à Bruxelles.

La halle aux fleurs est ouverte certains soirs exclusivement aux professionnels. Des chariots remplis de fleurs et plantes en tout genre et des camions qui déchargent des centaines et des centaines de bouquets...

On y retrouve deux catégories de vendeurs : les grossistes qui achètent les fleurs aux criées principalement à l'étranger et les producteurs belges qui viennent vendre leurs propres fleurs.

Les grossistes qui achètent leurs fleurs aux criées se déplacent notamment en Hollande. Il y a des criées en Belgique mais la Hollande est le plus grand marché floral au monde et présente un choix beaucoup plus large. Les fleurs qu'on y trouve viennent de France, d'Asie, du Bangladesh, d’Équateur,...

Une rose jusqu'à six fois plus chère

Mais la fleur la plus prisée, surtout en ce jour de Saint-Valentin, c'est la rose, plus particulièrement la rose rouge. Et la rose hollandaise, d'après James Ramdani, grossiste et habitué des criées hollandaises, c'est l'une des meilleures au monde. Hier soir à l'ouverture de la halle aux fleurs, il projetait d'en vendre pas moins de 50 000...

Alors bien sûr, l'activité des fleuristes augmente mais aussi le prix des fleurs, surtout pour la Saint-Valentin. C'est la plus grosse période de l'année pour les fleuristes car contrairement à certains évènements, comme la fête des mères dont la date varie selon les pays, partout où la Saint-Valentin est fêtée dans le monde, elle l'est le 14 février.

Et si le prix des fleurs varie toute l'année, il peut littéralement s'envoler en période de Saint-Valentin, jusqu'à être cinq ou six fois plus élevé. Un exemple parlant: la même rose achetée habituellement 30 cents à la criée peut monter jusqu'à 1,80 euros à la Saint-Valentin...

Sarah Hammo avec Geoffroy Fabré

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