Comment fait-on du bon haché?

La viande du géant belge VEVIBA présente sur le marché à partir d'aujourd'hui est sûre et peut être consommée. C'est ce qu'a déclaré l'AFSCA samedi, qui a terminé son travail de traçage de toutes les viandes incriminées. Elles ont toutes été retirées de l'étalage.

Le haché notamment était dans le viseur. Difficile pour le consommateur de savoir ce qu'il y a exactement dans la préparation. Alors comment fait-on du bon haché ? Réponses et conseils de quelques bouchers de la région d'Ath.

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