"Bistrot de Terroir" un nouveau label en Wallonie

En adhérant au réseau "Bistrot de Terroir" les cafés s’engagent à respecter trois critères : proposer en permanence, à la carte, au moins trois produits du terroir local, valoriser les richesses touristiques des environs auprès de ses clients et enfin, être enregistré à l’Agence Fédérale pour la Sécurité de la Chaîne Alimentaire (afsca).

Ces cafés vont jouer un rôle de relais d’informations touristiques locales et régionales et donc contribuer au développement touristique et socio-économique de la Wallonie. En contre partie ils profitent d’un réseau reconnaissable par son enseigne et donc d'une publicité.

Le projet "Bistrot de Terroir" devrait permettre de labelliser une centaine d’établissements d’ici 2012. A ce jour, onze cafés ont reçu ce label en Wallonie : deux en Hainaut, deux à Liège, quatre au Luxembourg et trois à Namur.

Colette Jaspers

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