Nous avions moins de caries au Moyen-âge qu'aujourd'hui

Le professeur Alan Cooper de l'université d'Adélaïde en Australie a démontré que nos ancêtres étaient moins sujets aux caries que nous.

La bactérie responsable des caries, le Streptococcus mutans, est apparue il y a environ 200 ans avec l'industrialisation. Notre régime alimentaire peu varié à base d'aliments raffinés comme le sucre ou la farine ne favorise pas le développement des bactéries permettant de lutter contre les caries.

Selon cette étude, citée par Slate.fr, suite à leur régime alimentaire nos ancêtres souffraient de diverses inflammations et ils perdaient d'ailleurs plus souvent leurs dents. Seuls les hommes du Mésolithique, qui vivaient principalement de cueillettes il y a 7500 ans, semblent ne pas avoir rencontré de soucis buccodentaires. 

IB

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