Rencontre avec Eric Lebel

Eric Boschman et Eric Lebel
Eric Boschman et Eric Lebel - © rtbf.be

Eric Boschman vous convie à une interview exceptionnelle, celle du Chef de Caves de la Maison Krug, Éric Lebel.

Basée à Reims depuis 1843, fondée par Johann-Joseph Krug, la Maison de champagne Krug appartient au grand groupe de Luxe LVMH.

Olivier Krug, le représentant de la sixième génération, dirige la maison en compagnie de Margareth Henriquez et du Chef de Caves Éric Lebel.

La Maison Krug propose plusieurs cuvées, dont La Grand Cuvée qui constitue la plus grande partie de la production. Elle est composée en moyenne de cinquante vins différents. Une des spécificités de cette maison de Champagne est de posséder une bibliothèque de vins très importante (quelques 150 vins de réserve. Des vins de 10 à 12 années différentes, certains âgés de près de 15 ans.) qui permet année après année d’offrir aux clients une expérience unique de dégustation.

Un Gars, un Chef ! vous propose de regarder l’interview de deux façons. Un résumé de l’entretien ou l’intégralité de l’interview. Quand Eric Lebel parle de champagne et de la Maison Krug, le temps s’arrête, la passion emplit la salle, et on boit ses paroles comme… on boirait une de ses créations… avec délectation.

 

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